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美国人为什么不用电水壶烧水?

2017-03-18来自:互联网综合

原标题:美国人为什么不用电水壶烧水?

关键字:、美国人、为什么、不用

美国人为什么不用电水壶烧水?据专家分析 55.6%的不锈钢电热水壶使用高锰钢,长期过量摄入锰会导致记忆力减退,建议选用304或430等不锈钢材质的电热水壶……近期,江苏省质量技术监督局发布的一份电热水壶风险报告引发社会关注,不少人因此担心自家的电热水壶“有毒”。不锈钢电热水壶到底会不会引起锰中毒?消费者还能不能放心地使用?事关公共安全的预警如何更科学权威?新华社记者就此进行了调查。

过半电热水壶会让人变笨?

3月17日,江苏省质量技术监督局召开新闻通气会,发布了一季度小家电产品质量监督抽查和风险监测结果,其中一份由江苏省产品质量监督检验研究院制作的《2016年电热水壶产品风险监测质量分析报告》指出:该院对市场上50批次的电热水壶产品进行了质量风险监测,发现55.6%的电热水壶产品锰含量在10%左右,存在使用高锰钢的问题。

该报告进一步指出,电热水壶的锰含量越高,锰析出量也越高,高锰钢中锰析出量多数在0.1mg/L以上。人体长期过量摄入金属锰会影响神经系统的功能,产生记忆力减退、嗜睡、精神萎靡不振、神经功能紊乱等症状。报告建议消费者最好选用304牌号不锈钢材质的电热水壶。

报告发布后,“电热水壶烧水会导致神经紊乱”“过半电热水壶会让人变笨”“只有304钢的水壶才能用”等内容在微博、微信朋友圈流传,引发了舆论高度关注。

有专家表示,不排除电水壶产品生产企业在选择壶身不锈钢材料时存在把关不严,为追逐利益降低成本选用廉价材质的现象,但不合格产品主要集中在小品牌或是杂牌。

“毒水壶”是否真有毒?

事实上,用高锰钢电水壶烧水时,无含锰的氧化物析出,并且通过煮水析出的锰含量非常微小,还不如食品和自来水等物品中的含量高,因此不会产生对人体有害的情况。

此外,科普网站果壳网发文认为,江苏质检院的报告是参照SN/T2829-2011标准进行检测。但这个标准里,食品模拟物采用的是4%乙酸食品模拟液而不是日常用的水。此外,这个标准涵盖的重金属检测范围里不包括锰。建议权威部门用正确的方式再测一次。

有专家提出,选择不同的食品模拟物对试验结果的精确度有影响。用4%乙酸测定热水壶原材料中锰的含量,所得结果会比用水进行试验的结果偏高。

针对用酸性溶液做检测是否科学这一问题,江苏省质检院相关负责人在接受媒体采访时表示,用酸性溶液加热、浸泡不锈钢所获“锰析出量”确实与烧水壶的实际工作环境有很大区别,但这确实合乎日常的重金属检测方法。该试验进行的是一种“加严试验”,用更为严苛的方法对潜在风险进行检测。

专家认为,如果相关检验报告能够公布详细检验过程,让相关部门来作公开研讨,将更有利于消除质疑和困惑。

成年人每天最高能摄入多少锰?

3月23日,广东省质量技术监督局在其微信公号中发文表示,成年人每天锰的可耐受最高摄入量为11毫克。以(江苏质检报告)锰析出量最高1.168毫克/升的那批次电热水壶为例,要喝大概9.4升这种电热水壶烧的水,才有可能超出可耐受量。

那么,正常人每天喝多少水合适?

北京协和医院临床营养科副主任于康指出,扣除三餐中由食物摄取的水分,每天只要再喝1500毫升水(相当于6~8杯)就足够了。按此计算,要每天喝6.3倍正常量的问题电热水壶烧出的水,才有可能超出可耐受量。

如何选择一把合格的电热水壶?

一些冶金专家介绍,从食品安全的角度,选择合格热水壶是必要条件。买水壶首先要选择质量合格,符合国家标准的商品,如果容器内外壁标有“GB9684”字样,则代表符合国家标准,可以放心使用

美国人为什么要用微波炉烧开水?

从理论上来说,最大的好处是不用买电水壶……好吧认真点,效率可能会高一些。毕竟微波炉的加热原理是用微波直接震动水分子,让它们“摩擦生热”,这比热传导要直接得多。不过实际操作中变量太多,还有待进一步论证。那坏处呢?显而易见,小心过热暴沸。看起来是平静的水,事实上只要稍加扰动,就会剧烈沸腾。

过热水是什么?简单来说,液体在正常的沸腾时需要产生一些小气泡,而在水很纯净、容器很光滑的时候,气泡很难产生。加上微波加热时,水是静态的,用的往往是纯净水而非自来水,杯壁也比水壶要光滑……于是,微波炉烧水就更容易发生超过沸点依然没有沸腾的情况,烧出一杯“过热水”。

但这还不算完,过热这个状态又很不稳定,你拿动杯子时的扰动很可能让水突然达到了沸腾条件,暴沸就这样发生了。上下这两张动图里,实验人员都是用微波炉加热纯净水,来制作过热水、演示暴沸的。

比“拿起水杯的瞬间它突然暴沸”更惨的,是暴沸发生在你伸嘴去喝水的瞬间……视频原作者:Slivki Show

所以,一般来说,我们不建议大家用微波炉加热纯水。汤汁、牛奶等因为含有杂质,相对而言要好很多。

如果我就是想学习美帝的先进生活方式,就是想用微波炉烧水,怎么预防暴沸呢?

……放块沸石吧。这样你不仅要跟人解释【没错我就是要拿微波炉烧水】,还要跟人解释【没错我杯子里就是有块石头/碎瓷片】这样的问题了呢。

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