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土豆有哪些好吃的做法?

2017-03-19来自:互联网综合

原标题:土豆有哪些好吃的做法?

关键字:、土豆、哪些、好吃

大家知道吗?不同的地区对土豆有不同的叫法,中国东北、河北称土豆,华北称山药蛋,西北和两湖地区称洋芋,大家跟着学习啦小编一起来看看好吃的土豆做法有哪些吧!

  田园什锦土豆饼的做法

  材料

  材料:土豆2只500克,红椒1/2只,火腿80克,青豆50克,玉米粒25克,面粉2杯,葱花1汤匙

  调料:油5汤匙,千岛酱3汤匙,盐2汤匙

  做法

  1、土豆去皮切成薄片,放入锅内清蒸15分钟至变软,取出压制成土豆泥,摊凉待用。

  2、红椒去蒂和籽,切成细丁;火腿也切成细丁;洗净青豆和玉米粒,沥干水份。

  3、烧开锅内的水,加入1汤匙盐,倒入青豆、玉米粒汆烫30秒,捞起沥干水。

  4、往土豆泥里,依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒,与土豆泥一同拌匀。

  5、加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉,拌匀做成土豆面糊,静置30分钟待用。

  6、双手沾上面粉,依次取鸡蛋大小的面团,揉搓成丸状再压制成面饼,撒上一层面粉。

  7、取一平底锅,注入5汤匙油烧热,依次放入土豆面饼,以中小火煎至双面呈金黄色,捞起沥干油,盛碟即成。

  啤酒焖土豆排骨的做法

  材料

  排骨大半磅、土豆几个、啤酒1罐。

  做法

  一、土豆切滚刀块,炸一炸,这样土豆焖起来保持基本形状,不会全部烂成粉堆;

  二、排骨用姜片焯过水,起锅,放4-5茶匙油和4-5砂糖和几片姜,烧至变色,倒入土豆与排骨,迅速翻匀,

  三、倒入大半瓶或整啤酒(如果量大,需放多些啤酒),加入生抽、老抽(着色用,也可不放)与适量盐,胡椒面,翻几下,盖锅盖;

  四、大火收汁成如图,上碟。

  孜然土豆胡萝卜丝煎饼的做法

  材料

  土豆2个 胡萝卜1个(比例是4:1,我用的是大土豆,和小胡萝卜) 孜然粉 胡椒粉 盐 剁辣椒适量

  做法

  1 土豆和胡萝卜用擦菜板,擦成丝

  2 把它们混合到一起,加入孜然粉和胡椒粉,还有少量的剁辣椒拌匀,加入少量盐

  3 锅里放少量油,然后把拌好的土豆和胡萝卜丝放到锅里

  4 等到一面熟了,翻面,全部熟了盛出食用

  注意:土豆丝的量大于胡萝卜丝好几倍,我用的是大土豆,小的胡萝卜,大概用量是土豆丝4:1胡萝卜丝

  要等到下面起了硬皮,才能翻面,不然没有粘到一起

  我家的平底锅,是那种很厚的一块钢板的平底锅,建议大家要小火

  煎成很大的一张比较难,建议就分一小堆,一小堆的煎。

  就是拿勺子挖一勺,放到锅里,用勺压一压就行

  如果家里有烘焙工具,就拿个圈,圈住,出来圆形,再放另一个,

  这样虽然卖相好,如果不怕麻烦的话

  小诀窍

  土豆丝不要洗水,土豆淀粉是很好的粘合剂,它把胡萝卜丝很好的粘合起来

  加入少量的孜然粉,味道香浓

  一定要用厚的平底煎锅,或者厚底的压力锅,否则容易糊,用压力锅要戴上套袖,光着胳膊容易被锅壁烫伤皮肤

  一定要放少量油,不能太多了,放几滴油就可以了,锅底有油就行了

  如果喜欢脆皮的,就要油稍微多一些,中火煎,可以用饼铲,切成一块块的盛出

  孜然和白胡椒都是用研磨棒现磨的比较香

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